Receita de Merluza à lá Tera

INGREDIENTES

1 kg de file de merluza
100 g de camarão fresco, grande e descascado
3 batatinhas
1 caixa 200 g de creme de leite
1 sachê de 200 g de creme de queijo
4 fatias medias de queijo tipo provolone
1 colher de sopa de molho de tomate
2 tomates sem semente e picado
2 cebolas picadas
Sal, azeite de oliva, coentro e alho a gosto
Requeijão cremoso (para servir)

MODO DE PREPARO

  • Coloque o peixe de molho no suco de limão com água durante 5 minutos
  • Cozinhe as batatas em rodelas finas
  • Enquanto o peixe descansa, coloque os temperos, o coentro, o molho de tomate e o creme de leite em uma tigela e sove com a mão ate o tempero ficar levemente moído
  • Após o descanso, retire o peixe do suco de limão e esprema-o com cuidado para não despedaçar
  • Em seguida junte ao camarão e ao tempero durante 10 minutos
  • Colocar em uma frigideira azeite de oliva e alho a gosto, refogar somente o peixe e o camarão, sem os temperos, durante 5 minutos
  • Enquanto isso faça o creme de queijo de acordo instruções da embalagem
  • Em uma refrataria de vidro, unte com azeite de oliva, arrume o peixe e o camarão
  • Despeje de forma uniforme os temperos com o creme de leite por cima e em seguida despeje o creme de queijo ainda aquecido
  • Por fim decore o prato com as 4 fatias de queijo provolone de forma uniforme ou como desejar
  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura media, até o queijo derreter
  • Sirva o prato quente, acompanhado do requeijão cremoso em porções individuais a gosto, arroz branco e também salada verde ou com temperos

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