Receita de Medalhão de queijo e presunto (salame opcional)

INGREDIENTES

Massa:
600 g farinha de trigo
40 g de fermento em grão
130 g de qualy
120 g de açúcar
3 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
3 g de sal
190 ml de leite
Recheio:
350 g de queijo prato (fatiado fininho)
210 g de Qualy
180 g de catupry com ervas
350 g de presunto
100 g de azeitona verde
100 g de azeitona preta
350 g salame, opcional mas fica maravilhoso

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha coloque a farinha e o fermento em grão misture bem
  • Acrescente os ingredientes restantes da massa e misture até a massa ficar bem macia e lisa deixe descansar por 15 minutos
  • Após o descanso abra a massa com rolo como se fosse um retângulo e divida em 3 partes, para cada dobra colocar 70 g de margarina e sobrepor uma sobre a outra
  • Abra a massa novamente com o rolo e coloque o recheio na seguinte ordem catupry na massa toda, queijo prato fatiado fino, salame (opcional), azeitona verde e preta
  • e por fim o presunto
  • Enrole como rocambole e corte em espessura de 2 cm
  • Pincele com gema e polvilhe queijo parmesão ralado
  • Leve para assar em forno pré-aquecido em 180° por 20 minutos

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