Receita de Medalhão de frango ao molho de laranja

INGREDIENTES

4 filés de frango
200 g de bacon em tiras
100 g de ameixa seca
200 ml de água morna
Sal e pimenta a gosto
2 laranjas
2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com sal e pimenta e reserve
  • Coloque as ameixas para hidratar na água morna
  • Recheie os filés com as ameixas e depois com as fatias de bacon
  • Amarre com barbante, fazendo rolinhos com os filés
  • Frite no azeite, por mais ou menos 5 minutos de cada lado
  • Quando começar a formar aquele fundo escuro na panela, adicione o suco das laranjas, deixe ferver por 2 minutos e desligue o fogo
  • Tire o barbante e corte cada rolinho em 4 partes
  • Sirva com o molho de laranja e arroz branco

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