Receita de Massa para pizza (ideal para forno a lenha)

INGREDIENTES

1 kg de farinha de trigo (Tipo 1)
30 g de fermento biológico fresco (para pão)
500 ml de água
6 g ou 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
5 g ou 1 colher (chá) de sal
12 g ou 1 colher (sopa) de margarina/manteiga (Sadia)
30 ml ou 2 colheres (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO

  • Colocar o fermento biológico em um recipiente com um pouco da água, o açúcar e dissolver bem
  • Colocar a farinha de trigo em um recipiente ou mesa e adicionar o sal, fazer uma abertura no meio e adicionar o fermento biológico dissolvido
  • Adicionar o óleo e a margarina/manteiga e misturar bem com os dedos e adicionar o restante da água
  • Mexer tudo até virar uma massa e sovar por uns 15 minutos
  • Colocar a massa pronta para descansar por 2 horas em um recipiente polvilhado com farinha de trigo ou já em 4 bolinhas em uma mesa polvilhada de farinha de trigo
  • A massa irá crescer um pouco e depois é só abrir as pizzas com o rolo polvilhando sempre com farinha de trigo
  • Se tiver deixado para descançar em um recipiente, ao cortar os 4 pedaços, fazer bolinha antes abrir a massa com o rolo
  • Rende 4 pizzas grande
  • Depois é só passar o molho de tomate de sua preferência e rechear a gosto, pode fazer a borda recheada deixando o disco maior
  • Informações Adicionais

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