Receita de Massa de empadinhas da tia Nô

INGREDIENTES

500 kg de banha
1 kg de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Gema para pincelar com um pouco de azeite ou açúcar

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela coloque toda a farinha e cave um buraco no meio, coloque a banha cortada em pedaços em temperatura ambiente (não pode estar gelada nem muito amolecida, pois o próprio calor das mãos na hora de sovar vai deixar no ponto certo)
  • Adicione o ovo e o sal
  • Sove a massa até soltar das mãos, não é necessário adicionar mais farinha, a massa é dita "massa podre"
  • Divida a massa em 2 partes (uma para forrar a forminha e a outra para fazer a tampa da empada)
  • Faça bolinhas e forre as forminhas
  • Coloque o recheio de sua preferência
  • Para tampar, primeiro faça uma bolinha de massa e na mão amasse até formar uma tampinha, pincele com gema adicionada com um pouco de azeite ou uma pitada de açúcar para ficar dourada
  • Leve em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos
  • Espere esfriar para desenformar (a forminha utilizada foi a pequena)
  • Informações Adicionais

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