Receita de Massa de batata para pizzas

INGREDIENTES

1 batata com aproximadamente 150 g
2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal (cheia)
1 colher de chá de fermento ativo seco
1 colher de chá de açúcar
3/4 de xícara de água morna

MODO DE PREPARO

  • Lave bem a batata e cozinhe-a com casca até ficar macia
  • Deixe esfriar, retire a casca e reserve
  • Coloque a farinha e o sal em uma tigela
  • Em uma tigelinha, misture o fermento ativo, o açúcar, um pouco de água e deixe repousar
  • Passe a batata pelo espremedor diretamente sobre a farinha e acrescente o fermento com o restante da água
  • Misture até formar uma massa macia, coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, até ficar lisa
  • Transfira para uma tigela e cubra com filme de pvc
  • Coloque em lugar quente por cerca de 45 minutos, até a massa dobrar de tamanho
  • Sove a massa crescida
  • Unte uma forma de pizza com 30 cm de diâmetro
  • Abra a massa com um rolo e coloque sobre a forma moldando-a, não esquecendo de formar a borda da pizza
  • Dependendo da espessura da massa, dará para fazer 2 pizzas
  • Informações Adicionais

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