Receita de Marron Glacê Verdadeiro

1,5 kg de castanha portuguesa
100 g de cereja marrasquino
100 g de damasco doce
120 g de nozes descascadas
3 colheres de sopa de whisky
1 xícara de açúcar
1 colher de café de sal

• Cozinhar as castanhas na panela de pressão por 45 minutos (colocar 1 colher de café de sal)
• Não esquecer de fazer uma lasca nos 2 extremos das castanhas
• Cozinhar os damascos por 30 minutos (deixar de molho antes de cozinhar)
• Depois de cozidas descascar as castanhas, tirando inclusive a pele
• Ainda quente passar por um processador ou liquidificador
• Acrescentar à pasta o whisky, açúcar
• Ainda morno usar um saco de confeiteiro, com o bico maior e colocar em um pirex ou prato de louça fazendo espirais
• Decorar com as nozes, cerejas e damascos
• Dessa forma serve como sobremesa
• Sem as nozes, cerejas e damascos é excelente como acompanhamento de lombinho ou um rosbife