Receita de Manjar com frutas em calda

INGREDIENTES

1 litro de leite
· 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Calda de frutas:
· 1 abacaxi descascado
· 3 kiwis médios
· 2 mangas haden descascadas e cortadas em cubos
· 1 xícara (chá) de ameixa preta cortada
· 1 xícara (chá) de acerola
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· 2 pedaços de canela em pau

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Numa panela, cozinhe o leite, o suco de maracujá, o açúcar e o amido em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Coloque numa forma de anel com 24 cm de diâmetro e deixe esfriar. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
  • Calda de frutas:
  • Corte o abacaxi em triângulos pequenos.
  • Descasque os kiwis, corte-os em rodelas grossas e divida-as em quatro.
  • Reserve as frutas, incluindo a acerola.
  • Numa panela grande, em fogo alto, ferva o açúcar, a água e a canela, mexendo sempre.
  • Pare de mexer e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Junte as frutas reservadas, exceto o kiwi. Ferva por 5 minutos.
  • Retire do fogo e adicione o kiwi. Deixe esfriar.
  • Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme o manjar numa travessa e sirva com as frutas.

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