Receita de Mangas com calda de hortelã

INGREDIENTES

400 ml de água
½ copo de açúcar (100 gramas)
Raspas e suco de 1 limão
20 folhas grandes de hortelã
4 mangas grandes e maduras, porém ainda firmes

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Numa pequena panela , ponha água, açúcar, raspas do limão e as folhas de hortelã. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, incorpore o suco do limão e deixe esfriar. A calda pode ser feita de véspera.
  • Descasque as mangas e corte em fatias finas. Reserve-as numa tigela. Passe a calda pela peneira para retirar as folhas de hortelã e regue as frutas. Leve a salada à geladeira, bem coberta com filme plástico por até uma hora antes de servir.
  • Se isso não for prático, deixe as frutas separadas da calda, na geladeira e misture na hora de servir. Quando deixamos as frutas macerar na calda mais de uma hora, o gosto se uniformiza demais, perdendo o paladar de cada ingrediente.

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