Receita de Maionese de atum

INGREDIENTES

2 gemas
. 1 xícara de azeite (240 ml)
. 1 colher (sopa) de suco de limão coado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 lata de atum escorrido (184 g)
. 1 colher (sopa) de salsinha picada
. 20 forminhas para canapé

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • 1. Numa tigela, coloque as gemas e misture com uma colher de pau. Se preferir, bata com a batedeira em velocidade baixa.
  • 2. Acrescente o azeite, caindo em fio lentamente, sem parar de mexer, até começar a engrossar.
  • 3. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e bata mais um pouco, até ficar com consistência de maionese.
  • 4. Passe o atum pelo liquidificador ou processador e misture à maionese.
  • 5. Junte a salsinha e mexa com uma colher de pau até obter um creme homogêneo.
  • 6. Ponha na geladeira e, quando estiver bem gelado, ponha nas forminhas.

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