Receita de Macarronada de sardinha e molho branco

INGREDIENTES

Molho de sardinha:
1 lata de sardinha (em óleo ou molho de tomate)
1 dente de alho
1 cebola picada em cubinhos
1 tomate picado em cubinhos
1/2 colher de extrato de tomate
1 lata de ervilhas
Sal, orégano e corante artificial (coloral) a gosto
Molho branco:
1 colher de margarina
1/2 cebola
2 colher de farinha de trigo
500 ml de leite
1 folha de louro (opcional)
5 dentes de alho
50 g de queijo (tipo prato ou mussarela)
Sal a gosto
Macarrão:
1 pacote macarrão tipo talharim ou parafuso
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Molho de sardinha:
  • Descasque e pique o dente de alho
  • Abra parcialmente a lata de sardinha e escorra o óleo/molho de tomate dentro da panela, acrescente o alho
  • Aguarde uns segundos e acrescente a cebola e o tomate
  • Deixe refogar mexendo de vez enquanto
  • Cuide para na queimar
  • Ponha o extrato de tomate, o orégano e o corante
  • Misture
  • Se necessário ponha um pouco de aguá
  • Ponha as sardinhas e pique-as com a colher
  • Deixe ferver
  • Corrija o sal e acrescente as ervilhas
  • Deixe ferver e corrija o sal de novo
  • Desligue
  • Macarrão:
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem
  • Molho Branco:
  • Ferva o leite com a cebola e a folha de louro
  • Em uma panela antiaderente derreta a margarina e frite rapidamente os dentes de alho picados
  • Mantendo o fogo baixo, ponha 1 colher de trigo e mexa bem
  • Coloque 1 concha do leite fervido e continue mexendo
  • Coloque mais 1 colher de trigo e mexa
  • Acrescente o restante do leite
  • Rale ou pique bem o queijo
  • Acrescente na panela sempre mexendo
  • Prove o sal
  • Continue mexendo até ficar cremoso
  • Se necessário ponha mais um pouco de trigo
  • Modo de servir:
  • Pode-se misturar o molho branco ao de sardinha ou servir os dois separados no mesmo prato de macarrão
  • As duas formas ficam muito boas

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