Receita de Macarronada ao molho cremoso de legumes

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão de sua preferência
1 copo de requeijão (de copo ou de saquinho)
3 cenouras médias picadas
2 cebolas picadas
3 tomates picados
1 pimentão vermelho picado (se for verde colocar meio)
óleo
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela coloque o macarrão e deixe cozinhando
  • Enquanto o macarrão cozinha, pegue uma frigideira e coloque o óleo , e coloque a cenoura picada, deixe fritando por uns 5 minutos, sempre mexendo
  • Logo em seguida acrescente a frigideira junto a cenoura, a cebola picada, o pimentão e deixe refogar um pouco, em seguida coloque o tomate picado
  • Se preferir, coloque o tomate no liquidificador e bata um pouco para que fique um molho mais grosso
  • Coloque sal a seu gosto
  • Deixe refogar por uns 10 minutos
  • Depois acrescente a frigideira , ainda no fogo, o requeijão, mexa bem e misture por uns 3 minutos
  • Pegue o macarrão já cozido, escorra, e acrescente a ele a mistura que estava na frigideira, mexa bem e coloque em uma marinex
  • Leve ao forno, se preferir coloque queijo por cima
  • Deixe uns 20 minutos no forno e sirva

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