Receita de Macarronada ao molho branco com bacon e calabresa

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho
1 cebola grande
2 tabletes de caldo de bacon
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo ou de amido de milho
800 ml de leite
1 lata de creme de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
200 g de bacon em cubinhos
350 g de lingüicinha calabresa defumada em cubinhos
500 g de spaguetti
Queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e reserve
  • Doure o bacon numa frigideira antiaderente sem acrescentar nada de óleo, manteiga ou margarina, reserve e depois faça o mesmo com a calabresinha
  • Doure, em fogo médio, a cebola e o alho na manteiga, quando estiverem bem douradinhos acrescente os cubos de caldo de bacon e vá amassando com a colher
  • Depois acrescente o bacon e a calabresa já fritos, misture bem e abaixe o fogo
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao refogado do bacon e da calabresa
  • Mexa sem parar em fogo baixo até começar a engrossar, depois acrescente o requeijão e por último o creme de leite
  • Coloque o macarrão em uma travessa refratária, jogue o molho por cima, mas certifique-se de que ele está cobrindo todo o macarrão, inclusive da parte de baixo, polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno por 20 minutos a 180° graus
  • Sirva a seguir

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