Receita de Macarrão de ricota com tomate

INGREDIENTES

2 1/2 tomates picados
1 cebolas raladas
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
400 g de ricota
1 pacote de espagueti
1 colher de sopa cheia de manteiga
Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Coloque a água do macarrão para ferver com um pouco de sal, enquanto isso, refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate, sal e a pimenta-do-reino, deixe no fogo, mexendo de vez enquanto até o tomate murchar
  • Com a água fervendo acrescente o macarrão
  • Amasse a ricota coloque a manteiga e 1 concha da água do cozimento do macarrão, a essa mistura acrescente o tomate refogado
  • Jogue sobre o macarrão cozido e sirva com queijo ralado

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