Receita de Macarrão com calabresa na pressão à moda do Otavio

2 linguiças calabresa Aurora defumada
50 g de bacon magro em cubinhos
1 caixa de molho pronto
1 lata creme de leite
1/2 cebola bem picada
3 dentes de alho bem picados
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sobremesa de erva doce
1/2 colher de café de pimenta do reino (opcional)
500 g de macarrão (Corte Pequeno)
100 g de parmesão ralado
1 litro de água quente

• Retire a pele da linguiça e corte em rodelas não muito finas
• Na panela de pressão frite o bacon até dourar
• Junte a linguiça em rodelas e frite até dourar
• Junte a cebola frite até murchar, junte também o alho
• Tempere com a pimenta e erva doce
• Acrescente o molho pronto, o litro de água quente e a cebolinha
• Ao abrir fervura misture o macarrão, feche panela
• Aguarde chiar e espere 5 minutos de pressão
• Apague o fogo e espere a pressão sair sozinha
• Abra a panela agregue o creme de leite e a salsinha picada
• Sirva imediatamente com o queijo ralado (no prato)
• Sirva com salada verde (agrião e rúcula)