Receita de Macarrão bolonhesa com molho branco e calabresa

INGREDIENTES

Macarrao
1 pacote de macarrã de 500 g
agua suficiente para cobrir o macarrao
Molho bolonhesa
700 g de carne moida
1 cebola média picada
1 colher cha de oleo
2 dentes de alho
2 caldo de carne (knor)
1 1/2 chicara de agua
cheiro verde á gosto (quentro, salsa, cebolinha, hortelã)
molho de tomate
Molho branco:
200 ml de leite
1 colher chá de margarina
2 1/2 colheres chá de maizena
caldo de legumes (pra dar um leve sabor)
1/2 cebola ralada
noz-moscada a gosto
queijo ralado a gosto
orégano
1/2 cabelabresa cortada em rodelas finas

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão com um fio de óleo e uma pitada de sal al dente
  • Lave a carne moída e escorra
  • Em uma panela acrescente o óleo e doure a cebola picada e o alho amassado
  • Acrescente o cheiro verde, o caldo de carne, o molho de tomate e a carne lavada e escorrida
  • Coloque a água e deixe cozinha por uns 15 minutos
  • Para fazer o molho branco, pegue um pouco do leite e dissolva a maizena, numa panela coloque a margaria e doure a cebola
  • Depois coloque o restante do leite e a mistura da maizena e mexa até engrossar um pouco
  • Coloque caldo legumes pra dar um leve sabor
  • Rale um pouco da noz-moscada
  • Se necessário coloque sal
  • Montagem:
  • Em um refratário untado com um pouco de margarina, coloque o macarrão lavado e escorrido
  • Jogue o molho bolonhesa por cima, dê uma leve mexida para envolver no macarrão
  • Coloque o molho branco por cima
  • Decore com as rodelas de calabresa, orégano e queijo ralado
  • Se quiser acrescente também algumas rodelas de cebola
  • Leve ao forno preaquecido até que a calabresa comece a dar uma douradinha
  • Bom apetite

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