Receita de Macarrão à Romanesca da Vivi

INGREDIENTES

1/2 pacote de macarrão parafuso cozido
1/2 xícara de leite
1 caixa de creme de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de margarina ou manteira
1 dente de alho amassado
150 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela picado
Queijo parmesão ralado a gosto
Milho verde (opcional)
Noz-moscada (opcional)
Maisena para engrossar (se for preciso)

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Coloque o macarrão cozido e já escorrido em uma travessa refratária ou fôrma
  • Numa panela refogue o alho na manteiga, até que ele fique branquinho, não deixe dourar ou o gosto ficará forte
  • Acrescente o leite,o caldo de galinha e se desejar uma pitadinha de noz-moscada, quando o caldo dissolver, abaixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa um pouco
  • Se ficar muito líquido, acrescente pitadas de maisena e mexa até adquirir a consistência de um molho mais cremoso
  • Coloque então o milho e o presunto, por último acrescente o queijo mussarela
  • Prove e se for necessário corrija o sal
  • Despeje sobre o macarrão e salpique com queijo parmesão ralado
  • Pode servir imediatamente, ou se preferir leve para gratinar no forno e sirva em seguida

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