Receita de Luxo de morango

INGREDIENTES

Pão-de-ló de nozes:
7 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 1/4 de xícara de açucar
1/3 xícara de água fervente
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de nozes moida
1 pitada de sal
Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata da mesma medida de leite
2 colheres de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1 gema peneirada
2 caixas de morango
1 vidro de leite de coco
Marshmallow:
3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de água
3 claras
1 pitada de sal
baunilha

MODO DE PREPARO

  • Pão-de-ló de nozes:
  • Bata na batedeira, os ovos com o açúcar, aproximadamente de 15 a 20 minutos
  • Em seguida,diminua a velocidade e acrescente água fervente, a farinha de trigo, o sal e bata a mistura de forma rápida
  • Agora, desligue a batedeira e acrescente o fermento e as nozes moídas, mexa delicadamente
  • Feito isso, coloque a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada
  • Leve ao forno de 180º por aproximadamente 40 minutos
  • Reserve
  • Creme:
  • E uma panela coloque o leite condensado, creme de leite , leite e a gema peneirada, mexa bem antes de levar ao fogo até que a gema desapareça completamente
  • Coloque a essência de baunilha
  • Leve ao fogo baixo mexendo sem parar, quando levantar fervura coloque o amido de milho dissolvido em um pouco de leite
  • Não pare de mexer ate engrossar
  • Reserve
  • Pique os morangos
  • Reserve
  • Marshmallow:
  • Misture bem o açucar e água
  • Depois leve ao fogo sem mexer, até ficar em ponto de fio
  • Bata as claras em neve, depois das claras bem firme vá colocando a calda aos fios BEM DEVAGAR com a batedeira ainda ligada
  • Coloque a essência e bata mais um pouco
  • O marshmallow tem que ficar no ponto mole
  • Montagem:
  • Corte o bolo em 2 ou 3 partes e umedeça o bolo com o leite de coco (cuidado para não encharcar)
  • Coloque o creme e os morangos picados
  • Depois cubra todo o bolo com o marshmallow utilizando uma espátula de confeiteiro
  • Por último decore com morangos
  • Leve à geladeira por 3 horas
  • Sirva gelado

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