Receita de Lombo recheado com bacon

INGREDIENTES

2 kg de lombo de porco
1/2 kg de bacon
1 pacote de creme de cebola
Sal a gosto
1/2 copo americano de molho shoyu (aproximadamente 100 ml)
1 maço de alface verde
1 maço de alface roxa
1 abacaxi

MODO DE PREPARO

  • Abra o lombo até ter a aparência de um bife
  • Espalhe o creme de cebola uniformemente sobre o lombo aberto
  • Fatie o bacon e o distribua por cima do creme de cebola já espalhado sobre o lombo
  • Enrole o lombo e use linha e agulha para costurá-lo
  • Tempere a parte externa do lombo com sal (18 g por kg ou a gosto)
  • Coloque o lombo em uma sacola que não esteja furada, adicione o molho shoyu e feche bem
  • Deixe na geladeira de 12 a 24 horas para pegar o tempero, virando o lombo de vez em quando
  • Após o tempo determinado, retire o lombo da sacola, enrole papel alumínio em volta do lombo (a parte brilhosa fica para dentro), asse por 2 horas em fogo alto
  • Retire o papel alumínio e asse por mais uma hora em fogo baixo, ou até o lombo estar bem dourado
  • Use as alfaces e o abacaxi em rodelas para enfeitar uma travessa e sirva o lombo sobre ela
  • Bom apetite

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