Receita de Legumes Sauté

INGREDIENTES

1 batata
1 inhame
½ abóbora verde pequena
½ chuchu
1/3 cenoura
1 xícara de vagem
3 ramos de brócolis
1 xícara de repolho
½ cebola de cabeça
1 xícara de cebolinha verde
2 colheres de azeite extra virgem
2 colheres de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cortar os legumes em tamanho médio
  • Os mais consistentes, cozinhar na água com sal e um fio de azeite por cerca de 10 minutos
  • O repolho, a cebola, a vagem e o brócolis, levar ao fogo (água com sal e um fio de azeite) e retirar assim que a água ferver para que mantenham a consistência
  • Após, em panela de preferência grande (wok), colocar o azeite e a manteiga
  • Quando esquentar, colocar as verduras, exceto o repolho, a cebola, o brócolis e a cebolinha, que serão colocados por último
  • Frita-los por cerca de 10 minutos
  • Em seguida, incluir as verduras que restam
  • Deixar por mais cerca de 2 minutos e servir quente
  • Ideal para acompanhar arroz com petipoá e filé mignon

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