Receita de Lasanha de panqueca com frango e abobrinha

INGREDIENTES

Massa:
1 ovo
1 copo de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de óleo
1 copo de leite integral
1 pitada de sal
Orégano para finalizar
Recheio:
250 g peito de frango cozido e desfiado
1 abobrinha média cortada em cubos finos
3 dentes de alho
1/2 cebola média picada
200 g de queijo mussarela
Quem quiser, pode colocar um poquinho de molho de tomate para deixaro frango mais molhadinho

MODO DE PREPARO

  • Recheio:
  • Refogue o alho e a cebola até murcharem
  • Acrescente o frango, a abobrinha e o molho de tomate se quiser
  • Corrija o sal, caso precise
  • Misture todos os ingredientes até que se forme uma textura de frango cremoso para recheio
  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2m aproximadamente
  • Em uma frigideira média, 23 cm e de preferência antiaderente, coloque 1 pingo de óleo e espalhe por toda frideira
  • Coloque a frigideira em fogo médio
  • Quando a frigideira estiver aquecida, coloque, aos poucos, a massa espalhando com movimentos circulares bem devagar com a própria frigideira
  • Não utilize colher ou garfo para espalhar a massa
  • Deixe a massa fritar um pouco
  • Quando a beiradinha da massa estiver virando ou tostando (sem queimar) por baixo é hora de virar
  • Faça isso com o auxilio de uma espátula ou garfo
  • Deixe mais ou menos 1 minuto do outro lado e retire da frigideira
  • Retire e coloque diretamente em um refratário meio oval sem untar
  • Se 2 panquecas foram suficientes para cobrir o fundo do refratário, coloque o recheio de uma vez só, espalhe bem e cubra com mussarela
  • Guarde algumas fatias para colocar por cima
  • Faça mais 2 panquecas, cubra o recheio e finalize com a mussarela e orégano (para quem gostar)
  • Informações Adicionais

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