Receita de Lasanha de berinjela com molho vermelho e verde

INGREDIENTES

5 berinjelas pequenas
2 latas de molho pronto de tomate
1/2 cebola média picada
4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
2 pimentas de cheiro cortadas
1/2 saquinho de creme de cebola
Alecrim a gosto
Orégano a gosto
paprica picante a gosto
2 copos de leite
1 colher de sopa de maisena
3 colheres de sopa de requeijão
2 xícaras de mussarela ralada
queijo parmesão ralado a gosto
1/2 maço de brócolis cozido
cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

  • Molho vermelho:
  • Refogue um pouco da cebola com azeite e tempero pronto
  • Acrescente aos poucos o molho pronto de tomate, se ficar grosso coloque um pouco de água
  • Coloque a pimenta de cheiro e a azeitona picada
  • Acrescente a paprica picante, alecrim e orégano a gosto
  • Experimente o molho e veja se precisa acerta no sal
  • Molho Verde:
  • Refogue um pouco da cebola com azeite e tempero pronto
  • Dissolva o leite frio com a maisena e coloque na panela do refogado
  • Acrescente o requeijão cremoso e um pouco do queijo mussarela
  • Quando começa a engrossar retire do fogo
  • Coloque o molho no liquidificador e bata com o brócolis
  • Se precisar engrossar mais retorne ao fogo
  • Massa:
  • Corte as berinjelas horizontalmente, lave-as e tempere um pouquinho de sal
  • Unte um refratário de vidro com azeite
  • Com os molhos prontos, comece a montar a lasanha começando pelo molho vermelho e intercale - molho vermelho e verde
  • Em cima de uma camada de molho vermelho coloque um pouco de cheiro verde
  • Na última camada coloque por cima do molho a mussarela ralada preenchendo toda camada e salpique com queijo parmesão
  • Leve ao forno médio por volta de 40 minutos verificando com uma faca a textura da berinjela

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