Receita de Lasanha com massa de panqueca

INGREDIENTES

Molho:
1 colher (sopa) óleo
300 g de carne moída
1 copo de extrato de tomate
água fervente e sal a gosto
Massa:
1 xícara e meia (chá) leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 tablete de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
Para montar:
400g de mussarela
400g de presunto
Parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • molho:
  • numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar
  • Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência
  • Tempere a gosto e reserve
  • massa:
  • bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha
  • Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa
  • Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira
  • Faça panquecas finas até o terminar a massa
  • montagem:
  • numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto
  • A última camada deve ser de mussarela e molho
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo

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