Receita de Hot Underdog

INGREDIENTES

• 1 pacote de pão de cachorro quente
• 1 pacote de salsichas escaldadas e grelhadas
• 1 ½ cenouras médias cortados em tirinhas finas
• 2 batatas inglesas médias cortados em tirinhas finas
• ½ chuchu médio cortados em tirinhas finas
• ½ pimentão verde cortados em tirinhas finas
• ½ pimentão vermelho cortados em tirinhas finas
• ½ pimentão amarelo cortados em tirinhas finas
• 1 ½ cebola branca cortadas em rodelas finas
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 cebola roxa grande cortada em rodelas finas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas finas
• 1 xícara de chá de ervilhas
• 1 xícara de chá de coentro e cebolinha picados
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 1 colher de sopa de tempero líquido caseiro
• 50 ml de vinho branco seco
• 2 colher de sopa de molho inglês
• 30 ml de vinagre balsâmico
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 tabletes de caldo de bacon com louro
• 500g de requeijão light
• 300 ml de água quente
• Maionese para passar no pão
• Queijo parmesão ralado o quanto baste
• Batata palha a gosto

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Passo 1
  • Numa panela, dissolva os dois tabletes de caldo de bacon com louro com uma colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Junte 1 colher de sopa de cebola picada e deixe dourar. Acrescente os legumes (cenoura, batata e chuchu), misturando bem, o vinagre balsâmico e o tempero líquido e deixe refogar por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Por último coloque 300ml de água quente, mexa de vez em quando e cozinhe até ficar al dente. Desligue o fogo e Reserve.
  • Passo 2
  • Noutra panela coloque duas colheres de azeite e duas colheres de manteiga, deixe ferver e junte a cebola branca e as duas colheres de sopa de molho inglês em seguida acrescente a cebola roxa e Refogue por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Junte os pimentões e o tomate e deixe apurar. Ainda no fogo junte aos legumes reservado ( passo 1), acrescente coentro,cebolinha a salsinha e a ervilha. Misture tudo muito bem e coloque o requeijão, envolvendo toda a mistura deixando ferver até encorporar tudo.
  • Montagem
  • Passe maionese nas bordas do pão e coloque a salsicha escaldada e já grelhada. Em cima, coloque a mistura , polvilhe queijo parmesão e batata palha a gosto. Sirva a seguir .
  • A tradicional Mostarda e Catchup, fica a critério de quem quiser.Mas acredite, quem provou do hot underdog dispensou-os . Bom apetite

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