Receita de Guioza de vitela

INGREDIENTES

Ingredientes:
500 g de lombo de vitela limpo e picado
1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
1 cenoura média relada
1 pedaço de 1 cm de gengibre ralado
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (café)de sal
2 colheres (café) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de milho
8 folhas de massa de rolinho-primavera
*Para a guarnição:
1 de cebola picada
1 xícara (chá) de vinho do Porto
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 tablete de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de ervinha torta limpa
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

MODO DE PREPARO

O Guioza, prato tradicional da culinária chinesa que se difundiu por várias culturas asiáticas e hoje é popular pelo mundo, ganha sua variação com vitela, vinho e ervilhas tortas.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do guioza, com exceção da massa e da ervilha.

Com o auxílio de um aro de 5 cm de diâmetro, corte 4 rodelas em cada folha de massa, coloque um pouquinho de recheio e feche os bolinhos como se fossem botões de rosa.

Cozinhe o guioza no vapor por 25 minutos.

Enquanto isso, prepare a guarnição: derreta a metade da manteiga, salteie a cebola, adicione o vinho e deixe ferver.

Junte o amido de milho diluído no caldo de carne e deixe ferver novamente.

Refogue a ervilha torta cortadas em 3 pedaços no restante da manteiga, tempere com sal e pimenta e sirva com os bolinhos.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS