Receita de Gravatinha Amor de Primavera

INGREDIENTES

500 g de macarrão gravatinha
300 g de presunto picado
100 g de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena
2 tabletes de caldo de bacon
1 colher de sopa de maionese
1 sachê de molho refogado de tomate
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 cálice de conhaque
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de amido de milho
2 copos de leite
Azeite
Óleo
Sal

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque a massa em uma panela grande com bastante água, um fio de óleo e sal a gosto por uns 7 minutos (deve estar al dente)
  • Tire do fogo e dê um choque térmico com água fria
  • Escorra a massa e reserve
  • Molho branco:
  • Coloque o presunto em uma panela, junte a cebola e o azeite e refogue
  • Despeje o conhaque e mexa
  • Acrescente à mistura o catchup e a mostarda
  • Dilua o amido no leite e adicione à mistura
  • Dissolva o caldo no creme, mexendo até engrossar e reserve
  • Molho vermelho:
  • Doure um dente de alho, despeje o sachê de molho refogado e o caldo de bacon, mexa bem até ferver a mistura
  • Adicione a maionese e mexa até o molho ficar homogêneo e reserve
  • Montagem:
  • Em um refratário, coloque uma camada de gravatinha e regue com molho vermelho
  • Depois coloque mais uma camada de gravatinha e regue com o molho branco
  • Jogue o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos para gratinar

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