Receita de Geleia de pimenta

INGREDIENTES

1 kg de maçãs (qualquer tipo)
1 litro de água
2 a 3 pimentas dedo de moça
2 xícaras (chá) de açúcar
80 ml de vinagre (preferencia de maçã, mas pode ser outro)

MODO DE PREPARO

  • Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes
  • Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água
  • Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejem bem moles (ponto de fazer um purê)
  • Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço
  • Coloque no liquidifcador 1 copo desse suco e bata com as pimentas
  • Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aprox
  • 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre
  • Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver
  • Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer)
  • Se ficar pegajosa, como uma geléia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar
  • Se ainda nao ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto
  • Essa geleia é muito boa para comer com torradas, queijos
  • Ela fica adocicada com leve toque de pimenta
  • Se quiser mais picante, coloque mais pimentas

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