Receita de Frigideira de legumes e sobras da mama Inêz

INGREDIENTES

Sobras de carnes ou frango
4 ovos inteiros
4 colheres rasas de farinha de trigo com fermento
1 repolho médio
2 cenouras
4 batatas grandes
2 chuchus médios
1 cebola grande
4 dentes de alho médios
2 tomates maduros
1 cubo de knorr de galinha
1 sachê de molho pronto knorr de azeitonas
Azeitonas verdes
Azeite extra virgem
Coentro a gosto
Pimenta e cominho a gosto
Água fervente
Óeo para untar

MODO DE PREPARO

  • Corte o repolho, cenoura, batatas e chuchu em pedacinhos
  • Pique a cebola, tomates, alhos, coentro
  • Coloque na panela
  • Coloque o sachê de molho knorr de azeitonas
  • Acrescente 6 colheres de sopa de azeite extra virgem ou a gosto
  • Adicione a pimenta e cominho a gosto
  • Coloque sobras de carne ou frango desfiados
  • Refogue, mexa e coloque água fervente aos poucos
  • Coloque o cubo de caldo knorr de galinha
  • Deixe cozinhar bem
  • Deixar pouquinho caldo
  • Colocar o ensopadinho em refratário untado com óleo, reserve
  • Bater os ovos inteiros em vasilha à parte
  • Coloque as 4 colheres rasas de farinha de trigo com fermento, misturar bem
  • Coloque no refratário e misture bem com o ensopadinho
  • Enfeite com rodelas de cebola e azeitonas
  • Levar ao forno pré-aquecido (180º) por 30 minutos ou até dourar as bordas
  • Servir com arroz, salada verde e torradas ou pão fresco

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