Receita de Fricassê de frango da Gi

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média picada
1 lata de milho verde
500 g de peito de frango desfiado
Água suficiente para cobrir o refogado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Batata palha para polvilhar
Creme:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xicaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada em pó a gosto
200 g de queijo mussarela ralado (ou pode colocar em fatias finas, somente uma camada)

MODO DE PREPARO

  • Refogado:
  • Aqueça em uma panela a margarina, refogue a cebola
  • Junte o milho e o peito de frango já cortado em pedaços bem pequenos
  • Coloque água ate cobrir o frango
  • Adicione os temperos sal, pimenta, deixe cozinhar e secar a água do cozimento
  • Transfira o refogado para um refratário
  • Creme:
  • Em uma panela em fogo médio, derreta a margarina e frite a farinha de trigo por 2 minutos (eu vou misturando para não queimar, como se fosse uma massa)
  • Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo e misture o creme de leite, sal, pimenta, noz-moscada
  • Despeje com cuidado esse creme em cima do refogado no refratário, cubra com queijo
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar o queijo
  • Retire do fogo, polvilhe a batata palha e sirva

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