Receita de Frango no tucupi (original de Belém - PA)

INGREDIENTES

2 litros de tucupi
2 frangos
1 maço de chicória
1 maço de jambu
Limão, alho, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto para o frango
5 dentes de alho inteiros para colocar no tucupi

MODO DE PREPARO

  • Tempere o frango de véspera, coloque todos os ingredientes no frango cortado em pedaços, no dia seguinte coloque para assar
  • Reserve
  • Coloque o tucupi para ferver com os dentes de alho, quando estiver fervendo coloque o jambu e a chicória e deixe cozinhar mas um pouco, mais ou menos uns 10 minutos
  • Coloque o frango assado dentro do tucupi e deixe cozinhar uns 20 minutos
  • Servir com arroz branco e uma pimentinha amarela

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