Receita de Frango kenga (frango com milho)

INGREDIENTES

8 pedaços de sobrecoxa de frango
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de açafrão
3 colheres de sopa de azeite (ou óleo de canola)
1 lata de milho verde
Cheiro verde, sal, pimenta (malagueta ou reino), azeite e água a gosto

MODO DE PREPARO

  • Leve ao fogo médio, em uma panela, o azeite e deixe o alho dourar um pouco
  • Distribua os pedaços de frango na panela e refogue bem
  • Enquanto isto, coloque 1/2 lata de milho no liquidificador e cubra de água e bata bem
  • Em seguida, coe com uma peneira e reserve o líquido
  • Tempere o frango com sal à gosto e açafrão
  • Misture a cebola, pimenta, o líquido que saiu do milho coado e o restante do milho
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que o caldo engrosse
  • Finalize com cheiro verde
  • Sugestão sirva com arroz selvagem ou arroz preto

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