Receita de Frango com Ora-pro-nobis - Culinária Mineira Típica

INGREDIENTES

1 frango limpo, cortado e temperado
1/4 de xícara de azeite
1 tablete de caldo de galinha (preferência caipira)
2 dentes de alho picados em pequenos pedaços
2 cebolas cortadas em pedaços médios
1 pedaço de pimentão vermelho (preferência) picado
Suco de 1/2 limão pequeno
Algumas pitadas de molho inglês
30 folhas de ora-pro-nóbis (aproximadamente)
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Junte, em uma panela o azeite, o suco de 1/2 limão e os pedaços de frango
  • Mexa em fogo médio até que o frango comece a dourar
  • Acrescente os dentes de alho picadinhos e mexa por mais alguns minutos
  • após dourar levemente os pedaços de frango, retire o excesso de gordura da panela
  • Acrescente as cebolas e o pimentão, misturando-os aos pedaços de frango
  • Junte algumas pitadas de molho inglês e o caldo de galinha e 1 xícara de água quente
  • Acrescente água quente, aos poucos, em pequenas quantidades, até que o frango cozinhe (assim o caldo ficará mais grosso e saboroso)
  • Prove o caldo e acrescente sal, caso julgue necessário
  • Após o frango cozido, espalhe as folhas de ora-pro-nóbis por cima do frango, sem mexer ou misturar, de maneira a cobrir caldo de folhas
  • Tampe bem a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos
  • Sirva com arroz branco, feijão batido e angu

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