Receita de Frango com arroz e açafrão

INGREDIENTES

1 kg de filé de peito de frango
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 cebola média cortada em cubinhos
Salsa picadinha
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino
Mostarda
Alho
500 g de arroz
2 colheres de sopa de açafrão
100 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filezinhos de frango com alho socado com sal e mostarda, reserve
  • Doure a cebola no azeite de oliva e agregue o frango temperado
  • Deixe dourar um poco e agregue os pimentões a salsinha picada e a pimenta-do-reino, mexa e cubra com água, deixe cozinhar sempre com caldo
  • Após 30 minutos de cozimento, agregue o arroz, colocando mais água se for necessário
  • Deixe tudo cozinhando por mais 25 minutos, deve ficar com a consistência de um risoto cremoso
  • Depois de pronto, sirva em uma travessa e cubra com queijo ralado à vontade

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