Receita de Frango chique com cuscuz agridoce

INGREDIENTES

1 frango inteiro
Suco de 1 limão
1 garrafa de vinho branco
1/2 xícara de azeite ou óleo
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de alecrim
1 colher de sopa de salsa
1 colher de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta cominho a gosto
2 folhas de louro
Sal a gosto
De 4 a 6 colheres de manteiga
100 g de passas
Castanha de caju ou castanha-do-pará
Polpa de um maracujá grande com semente
Quinhentos g de farinha de milho
Mel quanto baste
1 clara de ovo
200 g de bacon

MODO DE PREPARO

  • Limpe o frango e depois deixe 10 minutos no suco do limão e depois lave
  • Enquanto isso faça uma pasta com o azeite, alho, alecrim, salsa, orégano, pimenta-do-reino, cominho, louro, sal e deixa apurar por 10 minutos
  • Passe essa mistura no frango depois de limpo e jogue o vinho na assadeira e leve ao forno a 180°C coberto com papel alumínio por 40 minutos (vai depender muito do forno)
  • Depois de pronto o frango, bata o mel e a clara de ovo e pincele em todo o frango e leve ao forno por 15 minutos ou até dar uma dourada
  • Cuscuz agridoce:
  • Em uma panela frite o bacon e o alho, depois acrescente o molho que se formou no fundo da forma do frango, passas, castanhas picadas grosseiramente e a polpa do maracujá e vai adicionando a farinha de milho aos poucos e sal e pimenta a gosto
  • Montagem do prato:
  • Coloque o frango no refratário e o cuscuz agridoce em volta dele

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