Receita de Frango assado com batata da Jujufe

INGREDIENTES

4 coxas de frango
4 sobrecoxas
300 g de bacon
Batatas (para forrar o fundo da assadeira)
2 colheres de maionese
2 ou 3 tomates picados
Temperos a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte as batatas em rodelas no sentido do comprimento na espessura de 1dedo mais ou menos
  • Coloque em uma bacia, o frango, as batatas, o bacon cortado em cubinhos, a maionese e os tomates picadinho
  • Tempere com cebola bem picadinha, alho e sal a gosto, pode também colocar uma pimenta
  • Misture e tempere tudo junto
  • Depois de temperado coloque em uma assadeira da seguinte forma as batatas forrando o fundo da assadeira, logo depois coloque os pedaços de frango sobre as batatas, vai sobrar na bacia os tomates, os bacons e o tempero
  • Coloque tudo isso sobre o frango e a batata e leve pra assar
  • Não precisa cobrir com papel alumínio, o tomate já solta caldo suficiente para assar o frango
  • Sirva com arroz branco e tutu de feijão

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