Receita de Fondue de carne saudável - sem óleo.

INGREDIENTES

Para o fondue:
1 kg de filé mignon
1 l de água
1 cubo de caldo de carne
1 fio de azeite
Alho, sal, cebola a gosto
Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro verde. . . )
Para os molhos:
1 vidrinho de maionese light
1 vidrinho de mostarda
1 vidrinho de catchup
1 vidrinho de barbecue
Alho torrado desidratado
Ervas finas
1 vidrinho de geléia de uva
1 vidrinho de chutney de manga

MODO DE PREPARO

  • Jogue um fio de azeite na panela de fondue
  • No fogão, refogue o alho, sal e cebola
  • Jogue a água e prove
  • Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne
  • Acrescente as ervas e deixe ferver bastante
  • Acenda o rechaud do seu aparelho de fondue conforme as instruções do fabricante
  • Transfira a panela para o rechaud
  • Fatie o filé em tirinhas finas, com a faca ligeiramente inclinada, para dar uma forma bonita as tirinhas
  • Disponha em uma vasilha rasa
  • Faça os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com o alho, ervas, e o que mais você inventar
  • Apenas o barbecue, a geléia e o chutney não devem ser misturados a maionese
  • Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva
  • Mergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente
  • Depois é só mergulhar no molho desejado e se deliciar sem culpa
  • Informações Adicionais

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