Receita de Fondue de Carne com Patês

INGREDIENTES

Carne:
600 g de patinho
Sal a gosto
500 g de gordura vegetal
Molho de Cerejas:
200 g de cerejas picadas sem calda
3 colheres de sopa de iogurte natural
3 colheres de sopa de creme de leite
Molho de Alcaparras:
200 g de alcaparras picadas
1 colher de cebola ralada
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de iogurte natural
Molho Tártaro:
Maionese a gosto
1/2 vidro de pepino em conserva picado
1 colher de sopa de picles picado
1/2 colher de sopa de salsa picada fina
1 colher de chá de conhaque
Suco de limão a gosto

MODO DE PREPARO

  • Carne:
  • Pique a carne cubos finos, tempere com sal a gosto
  • Reserve
  • Molhos:
  • Para o preparo do molho de cerejas, misture tudo e reserve
  • Para o molho de alcaparras, faça o mesmo, misture tudo e reserve e o mesmo para o molho tártaro
  • Modo de servir:
  • Derreta a gordura vegetal na panela de fondue, é importante que seja gordura vegetal, pois ela evita respingos quando fritar a carne
  • Espete o garfo na carne e frite-a na gordura quente
  • Após, passe nos molhos de sua preferência
  • Pode ser acompanhado de cubinhos de pães italianos também

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