Receita de Filé recheado ao molho de camarão

INGREDIENTES

1 kg de filé de merluza ou de sua preferencia
300 g de queijo mussarela fatiada
Tomate seco agosto
1 vidro de palmito picado
Molho de tomate pronto
1/2 kg de camarão pequeno
Salsinha e cebolinha picada
1 cebola picada
Ovo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Tempere o filé e deixe descansar
  • Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar
  • Montagem:
  • Na travessa, coloque o filé, o queijo, o tomate e outro filé fazendo um sanduíche
  • Faça assim com os outros filés
  • Faça o molho, doure a cebola no azeite e coloque o molho de tomate, o camarão já passado no azeite e no alho
  • Refogue bem
  • Coloque duas xícaras de água no molho para ficar ralo
  • Coloque o cheiro verde, deixe ferver por alguns minutos e coloque sobre os filés já recheados
  • Leve ao forno para gratinar
  • Sirva com salada de alface, tomates e palmitos picados

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