Receita de Filé de tilápia ao molho dendê

INGREDIENTES

Esse prato é super pratico de preparar e fica muito saboroso e é preparado com ingredientes práticos.
Se você não tiver tilápia, não tem problema, qualquer outro peixe com boa espessura pode substituí-lo (prefiro não usar salmão pelo sabor acentuado da receita).
Filé:
1 kg de filé de tilápia (prefiro os de espessura maior)
caldo de 2 limões
1 dente de alho amassado
ervas de sua preferência para temperar (gosto de usar as desidratadas como salsa, coentro, pimenta branca)
sal a gosto
Molho:
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 tomates sem pele e sementes cortado em tiras
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pitada de sal
1 a 2 colheres de sopa de azeite de dendê (depende do seu gosto)
1 fio de óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Filé:
  • Deixe o filé marinando na mistura de limões, alhoo, sal e as ervas por aprox
  • 30 min
  • Grelhe dos dois lados (ou use frigideira com um fio de óleo) por mais ou menos 2 minutos cada lado
  • Reserve
  • Molho:
  • Frite as cebolas, antes de começarem a murchar, acrescente os pimentões e após, os tomates e o sal
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, cuide para os ingredientes não desmancharem por completo
  • Acrescente o dendê e desligue o fogo
  • Coloque o molho sobre os filés e leve novamente ao fogo somente para aquecer
  • Sirva com arroz branco e purê de batatas

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