Receita de Filé de pescada com kani kama ao coco cremoso

INGREDIENTES

1 kg de filé de pescada
250 g de kani kama cortado em cubos
200 ml de leite de coco
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
3 a 4 dentes de alho
2 tabletes de caldo de marisco
1 lata pequena de milho
6 batatas médias cortadas em rodelas
Extrato de tomate
Coentro a gosto
Opcional pimenta moída na hora
Óleo ou azeite

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela coloque óleo (ou azeite), acrescente o alho, deixe dourar
  • Junte a cebola, deixe um pouco e acrescente o tomate e uma tablete de caldo de marisco
  • Deixe um pouco ao fogo, acrescente 3 das batatas em rodelas e o extracto de tomate com um pouco de água, deixe cozinhar até que as batatas estafam mais ou menos moles
  • Junte o coco
  • Quando as batatas estiverem cozidas, passe tudo pelo liquidificador (este processo faz com que o molho fique cremoso devido a batata e a cebola)
  • Despeje em uma panela e volte ao fogo acrescente o milho metade do coentro e as 3 batatas em rodelas e o outro tablete de caldo de marisco, quando ferver acrescente o filé de pescada, deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos
  • Acrescente o kani kama e o restante do coentro
  • Deixe por mais 5 a 7 minutos
  • Informações Adicionais

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