Receita de Filé de peixe delícia à moda Lazim

INGREDIENTES

1/2 kg de filé de peixe de sua preferência (sem espinhas)
Tempero a gosto (limão, alho, sal e pimenta branca)
Farinha de rosca (para empanar o peixe frito)
1 cebola média picada ou ralada
2 colheres de margarina
5 colheres de farinha de trigo
1 xícara de caldo de bacalhau, ou peixe ou legumes (fervente)
2 e 1/2 de leite de vaca (bem quente)
1 xícara de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
4 bananas cortadas ao meio e fritas na manteiga
200g de queijo mussarela ou prato fatiados
Queijo ralado a gosto
Palmito a gosto

MODO DE PREPARO

  • Separar os filés descongelados e temperar com limão, alho, sal e pimenta branca a gosto e reservar por uns 10 minutos
  • Em outra panela refogar a margarina com a cebola até dourar
  • Após dourada a cebola acrescentar as 5 colheres de farinha de trigo, mexer fora do fogo até ficar uma massa amarela
  • Ainda fora do fogo, adicionar o leite e o caldo bem quentes
  • Levar a mistura ao fogo até formar um creme espesso e consistente, em seguida adicionar o leite de coco, o palmito e desligar o fogo
  • Acrescentar o creme de leite e reservar o molho
  • Empanar os filés na farinha de rosca e fritar em óleo quente até ficarem bem dourados, secar em um refratário com papel toalha
  • Fritar as bananas
  • Arrumar os filés com as bananas em um refratário grande, mas que fiquem bem acomodados
  • Cobrir os filés e as bananas com o molho branco, o molho com as fatias de queijo e polvilhar o queijo parmesão ralado com pedaços pequenos de manteiga gelada
  • Levar ao forno pré-aquecido
  • Informações Adicionais

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