Receita de Filé de merluza à Gomes de Sá

INGREDIENTES

500 g de filé de Merluza
3 cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho fatiados
2 limões
500 g de batata em rodelas e cozidas com sal
2 ovos cozidos
100 g de azeitonas verdes
1 xícara de azeite
Sal a gosto
Salsa a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte os filés em tiras largas
  • Tempere com 1 cebola, 1 dente de alho, sal e o suco de 2 limões
  • Deixe tomar gosto por 1 hora ou de véspera
  • Em uma panela larga coloque o azeite e quando estiver bem quente acrescente as 2 cebolas e o dente de alho e deixe fritar, sempre mexendo até começar a ficar num tom amarelado
  • Acresecente então as batatas e as tiras do filé, deixe fritar por 10 minutos, mas mexendo para não grudar no fundo, tampe
  • Acrescente a salsa
  • Transfira para um refratário e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos
  • Decore com rodelas de ovos cozidos e azeitonas verdes sem caroço

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