Receita de Filé de frango ao molho de laranja e gengibre

INGREDIENTES

4 filés de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
50 ml de vinho branco
50 ml de caldo de galinha
1 colher de chá de gengibre (20 g)
Suco de 1 laranja
1 colher de sopa de mel
Alecrim a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1/2 maço de folhas de agrião

MODO DE PREPARO

  • modo de fazer
  • Com as aparas do peito de frango e duas xícaras de água faça um caldo, coe e reserve
  • Corte o peito de frango em filés
  • Tempere os filés com com sal e pimenta, em seguinta passe os filés na farinha de trigo, como fosse empanar
  • Frite no azeite, depois de fritos coloque em um recepiente e mantenha-os aquecidos no forno
  • Na mesma friqideira coloque o vinho a cebola picada, o caldo de galinha, o gengibre e o suco de laranja
  • Deixe reduzir, quando reduzir na metade coe e coloque o mel, um pouco de alecrim picado e a manteiga para dar o brilho e reserve
  • Sirva os filés no centro de uma travessa, sobre as folhas de agrião
  • Regue com o molho e decore com alecrim
  • Pode ser servido com arroz branco

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