Receita de Filé de frango a parmegiana recheado

INGREDIENTES

1 kg de filé de frango (cortes finos)
3 dentes de alho picados
sal a gosto
300 g de presunto
300 g de mussarela
farinha de trigo
farinha de rosca
2 ovos
molho de tomate refogado e temperado a gosto
óleo para fritar
folhas de manjericão e rúcula para decorar

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com o sal e o alho, deixe por uma hora para pegar o tempero
  • Pegue um filé e por cima dele coloque uma fatia de presunto, 2 de queijo e outra de presunto, em seguida cubra com outro filé, faça o mesmo procedimento em todos os filés
  • Passe os filés já recheados na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente
  • Depois de fritos, coloque os filés numa travessa, cubra com molho de tomate refogado
  • Se preferir polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por dez minutos
  • Enfeite o prato com folhas de manjericão e rúcula
  • Fica uma delícia, não se preocupe, os filés não abrirão na hora de fritar

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