Receita de Filé à parmegiana delícia

INGREDIENTES

4 bifes de filé mignon grandes e não muito finos
Sal e pimenta do reino para temperar
Farinha de rosca
1 ovo batido
4 fatias de mussarela
4 fatias de presunto
4 tomates inteiros maduros picados bem fino
1/2 cebola picada bem fina
Óleo
Queijo parmesão

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés com sal e pimenta
  • Faça um molho de tomate, refogue a cebola e depois acrescente os tomates bem picados, deixe no fogo até virar um molho grosso
  • Tempere com sal
  • Reserve
  • Passe os filés no ovo e em seguida na farinha de rosca
  • Frite bem todos eles no óleo bem quente
  • Depois de fritos, transfira para um refratário e cubra com uma fatia de presunto (fica bom se fritar o presunto em uma frigideira sem óleo) e por cima uma fatia de queijo mussarela
  • Depois cubra com todo o molho de tomate e salpique queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno quente para gratinar
  • Sirva com batata palha e arroz branco

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