Receita de Feijão tropeiro de soja

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de soja em grão
500 g de lingüiça fresca
1 xícara (chá) de toucinho defumado picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho picados
3 ovos cozidos picados
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsa

MODO DE PREPARO

  • Coloque a soja em água e ferva por 5 minutos
  • Escorra e cozinhe em outra água por aproximadamente 20 minutos
  • Escorra novamente e reserve
  • Fervente a lingüiça, corte em cubos e reserve
  • À parte doure o toucinho e acrescente a cebola e o alho
  • Junte a lingüiça, a soja, os ovos e a farinha de mandioca
  • Verifique o sal e salpique a salsa
  • Informações Adicionais

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