Receita de Fava Nordestina

INGREDIENTES

500 gr de fava
400 gr de charque p.a.
1 cubo de caldo sabor costela
1/2 cebola
1/2 pimentão
Pitada de pimenta do reino
Coentro com cebolinha

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe a fava por 10 minutos na panela de pressão, só na água
  • Após cozida escora a fava e lave em água corrente
  • Em outra panela, pique a charque e coloque para escaldar com uma pitada de sal (dessa forma o sal sai bem da carne)
  • Agora, com a fava cozida e a charque escaldada, ,misture a fava a charque, a pimenta-do-reino o caldo costela, coloque para cozinhar
  • Em uma panela, frite metade do pimentão e da cebola em uma colher de sobremesa de óleo
  • Acrescente a fava
  • Após uns 5 minutos cozinhando, acrescente o coentro com a cebolinha bem picadinho, deixe ficar com um caldo grossinho e pronto, é só servir
  • Acompanha vinagre e arroz branco e se desejar carne bovina assada

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