Receita de Fatia caseira

INGREDIENTES

Massa:
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
250 g de margarina
Leite o necessário
Açúcar a gosto
Sal a gosto
30 g de fermento biológico
Recheio:
Canela em pó
Chocolate em pó
Uva passa
Queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Misturar o fermento com uma colher de sopa de açúcar e outra de farinha de trigo, adicionar leite morno e esperar fermentar
  • Adicionar a metade da farinha de trigo, os ovos, a margarina e um pouco de leite (cerca de 1/2 copo americano), misturando bem
  • Acrescentar uma pitada de sal e o açúcar a gosto (utilizo 4 colheres destas de arroz)
  • Acrescentar o restante da farinha de trigo e sovar
  • A massa não pode grudar nos dedos, se necessário acrescente mais farinha ou leite
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Divida a massa em 8 porções e abra-as com um rolo, adicione o recheio que preferir (canela com chocolate, somente canela, uva passa, queijo ralado etc), enrole-as e coloque-as nas assadeiras, deixando dobrar de volume
  • Antes de colocar no forno (preaquecido) pincele com gema de ovo e café
  • Dica
  • Faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir já está no ponto para ir ao forno;
  • Dependendo do fermento o tempo de fermentação pode variar, as vezes a bolinha sobe e as fatias ainda não dobraram de volume, aguarde mais um tempo
  • Na minha terra este pão é chamado de Fatia
  • -)
  • Informações Adicionais

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