Receita de Farofa com castanha portuguesa

INGREDIENTES

1 Kg de farinha de mandioca
2 cebolas picadas
100g de manteiga ou margarina
300g de bacon picado
1 xícara de amendoim torrado e descascado
1 xícara de uva passa branca sem semente
1 xícara de uva passa escura sem semente
20 castanhas portuguesas cozidas e picadas
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as castanhas em água fervente com sal
  • Após esfriar, descascar e picar
  • Reserve
  • Em uma panela, fritar o bacon até dourar
  • Acrescentar a manteiga e refogue a cebola
  • Acrescente as passas, o amendoim e as castanhas picadas
  • Tempere com sal e junte a farinha de mandioca de uma só vez e misture muito bem
  • Deixe no fogo até a farinha ficar levemente torrada
  • Informações Adicionais

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