Receita de Farofa à Brasileira

INGREDIENTES

Bacon: 100 gramas
- Linguiça calabresa: 100 gramas
- Manteiga: 2 colher(es) (sopa)
- Cebola: 1 unidade
- Farinha de mandioca: 3 xícara(s) (chá)
- Sal: a gosto
- Salsinha: 3 colher(es) (sopa)
- Ovo: 2 unidade(s)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • - Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
  • - Acrescente a calabresa picada na panela.
  • - Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
  • - Tempere com sal a gosto.
  • - Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
  • - Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
  • - Retire do fogo, junte os ovos cozidos picados.
  • Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando parecerido com borracha. Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

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